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収穫したお野菜で

今年、あまり手をかけられず収穫もいまひとつ。
そんな我が家の庭ですが、ナスとピーマンが収穫できました。
私が好きなのは、ナスとピーマンのみそ炒め。
みそ、醤油、みりんに砂糖、仕上げにすりゴマをパラッとかけて完成。
これが、美味しいんです。
私は、お昼御飯に美味しい手延べそうめんを茹でて一緒に食べます。
とっても美味しくて食欲upします。
みょうがとかあるとさらに香りが良く夏メニューになりますね。

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ファッションのトップページをupしました。
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一応、退院でお祝い

昨日は、チャッキーが帰ってきて始めは検査入院だから特に予定していなかったのですが、チョッとしたトラブルもあり今後も頑張ろうということで退院祝いをしました。
チャッキーから、リクエストがあったグラタン、チーズハンバーグにしました。
ハンバーグも以前は、結構頑張って作る感がありましたけど、最近は、サッと焼き目をつけたらレンジでチン。
このほうが簡単でふっくら仕上がるので最近は、この方法で作っています。
それからグラタンは定番なのですが、ほうれん草、ブロッコリー、ジャガイモ、たまねぎ、海老にベーコンと具沢山にして作りました。
よい結果を願いつつ久しぶりに家族全員揃ってのお気に入りのランチプレートでの夕食でした。

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happylife

頂き物の美味しいもの

我が家では、見たことのないような豪華でBIGなハムを叔母から頂きました。
サラダに入れたりしていたのですが、思い切ってハムステーキにして見ました。
これが美味!!
付け合せにジャガイモとマッシュルームのガーリックソテー、もやしとたまごの中華風サラダ、豆腐のやまいもがけ焼き。
ジャガイモが大当たりで甘みがあってこれも出来がよかったです。
お豆腐に山芋の摩り下ろしたものをのせてフライパンで焼いてねぎとのりをたっぷりかけてめんつゆで完成。
簡単だけどこれも結構美味しいです。
昨年から取り組んでいる勉強が、思うように進まず四苦八苦している最近の私ですが、やっぱり御飯はおいしく食べたいので何だかんだ作って楽しんでます。

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オススメの雑貨はこちらから
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カフェ風ご飯

先週は、体調を崩し更新が思うように出来なかったので久しぶりの更新に我が家のおうちごはんです。
牛丼にしようかなと考えていたのですが、急にカフェ風に野菜も食べたいと思い変更。
カフェ風と言っても簡単で御飯の上にレタス、トマト、きゅうり、ゆで卵をパラパラとのせて真ん中に焼肉をポンと乗せただけのカフェ御飯です。
とっても簡単だけど見た目もちょっとおしゃれで結構美味しい!!
好みでマヨネーズをかけるとさらに美味しいです。

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安くておいしい!!

なんと言っても我が家は育ち盛りの子供達3人いますので、食費は年々増え続けています。
働く主婦にとって時間は貴重。
休日には、じっくり時間をかけてクッキングをするのが楽しみの一つでもありますが、普段は、やっぱり時短メニューがgood。
なんたって、お腹をすかせていますから…。
私は、クックパッドで検索!!
今回もクックパッドから簡単、安いで検索。
そこでヒットしたのが「簡単!!安い!!美味しい!!チキンステーキ」
さっそく作りました。
とりムネ肉なので安くてお手頃なのですがパサツキが心配。
それに、「簡単!!安い!!もやし炒め」も付け合せに。
もやしと長ネギのみだから物足りなかったら…。
と思いましたが、ガーリックが効いてお味もgood。
そして、メインのチキンステーキですが、ムネ肉なのに全くパサツキ感がなくジューシー!!
ソースもレシピどおり焼肉のタレと刻んだ長ネギで作りこれもgood!!
さてさて、一番辛口の長男のんびり王子君の感想は??
「どう?」と聞いてみました。
「美味しい。」と!!
大成功で満足でした。

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オススメの雑貨をupしました。
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タグ : クックパッド

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好きな雑貨を使ってお料理したり、
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